Jeg bliver altid lige forbavset og positivt overrasket, hver gang jeg laver denne lækre frugttærte. Den kan både laves som tærte til kaffen, men den kan absolut også bruges som dessert.
Næringsindholdet er fantastisk, og den smager VIRKELIG godt! Selvfølgelig er den lidt mere frisk, end en alminelig tærte, som er mere sød – men det er virkelig et fantastisk alternativ.
Og så er den nem at lave, og den indeholder ikke alt for mange ingredienser.
Her kommer opskriften:
6- 8 personer
Ingredienser:
Bund:
80 g fedtreduceret mandelmel
50 g kokosfibermel
1 tsk vaniljepulver
100 g skyr
1 æg
1 dl æblemos (2 æbler, ½ dl vand, vaniljeproteinpulver)
Chokomasse:
2 spsk kakaopulver (fedtreduceret)
2 spsk chokoladeproteinpulver
Vand
Creme:
400 g skyr
40 g vaniljeproteinpulver
3 stk. husblas
Pynt:
250 g jordbær
75 g blåbær
Fremgangsmåde:
Bund:
Skræl æblerne, skær dem i små tern, og kog dem op sammen med vand og proteinpulver indtil det bliver til æblemos.
Bland alle ingredienserne sammen til bunden, og ælt den godt.
Smør en tærteform (24 cm) med lidt olie, og fordel dejen i formen – også op ad kanterne.
Bag bunden ved 180 grader i ca. 20 min.
Chokomasse:
Bland kakaopulver og proteinpulver med vand indtil rette konsistens opnås.
Smør massen på den bagte bund, og kom derefter bunden på køl.
Creme:
Husblassen kommes i en skål med koldt vand i ca. 10 min.
Skyr og proteinpulver røres godt sammen.
Husblassen varmes op i en gryde ved svag varme.
Når det er smeltet, blandes det sammen med ca 1/3del af skyrmassen – rør hurtigt indtil massen ikke længere klumper. Det er vigtigt, at være omhyggelig ved dette punk, så husblassen ikke laver tråde i cremen.
Derefter vendes resten af skyren forsigtigt i.
Det hele fordeles på den afkølede bund.
Skær jordbærerne i halve, og pynt derefter tærten med jordbær og blåbær.
Tærten skal stå på køl i min. 5 – 6 timer inden servering, så den når at sætte sig – men den kan sagtens stå længere.
Velbekomme. 🙂
Næringsindhold pr. stykke:
Energi: 650 kJ/150 kcal.
Fedt: 2,5 g
-Mættet fedt: 0,8 g
-Monoumættet fedt: 0,0 g
-Polyumættet fedt: 0,1 g
Kulhydrater: 11,9 g
-Sukkerarter 8,9 g
-Kostfibre 5,8 g
Protein 17,9 g
