Disse muffins kan sagtens bruges som et sundt alternativ til kaffehyggen.
Men de er virkelig også gode til madpakken eller bare som snack, hvis man får brug for lidt sødt i løbet af dagen. 🙂
10 stk.
Ingredienser:
2 æg
3 spsk. zero
1 revet gulerod
1 revet æble
2 dl skyr
2 spsk smagsneutral olie
2 dl grahamsmel
1,5 tsk kanel
2 tsk bagepulver
Fremgangsmåde:
Pisk æg og zero til en lys og skummet masse. Tilsæt gulerod, æble, skyr og olie og vend det hele sammen med en dejskraber. Tilsæt grahamsmel, kanel og bagepulver, og vend det forsigtigt i massen.
Kom massen i forme og bag muffinsene ved 180 grader i ca. 15 min.
Tips:
Det er super lækkert med en skyrcreme til muffinsene. Jeg rør min skyr op med noget vaniljeproteinpulver, som jeg spiser til – mums!
Velbekomme. 🙂
Næringsindhold pr. stk.:
Energi: 330 kJ/80 kcal.
Fedt: 1,5 g
-Mættet fedt: 0,4 g
-Monoumættet fedt: 0,5 g
-Polyumættet fedt: 0,4 g
Kulhydrater: 14,3 g
-Sukkerarter 2,1 g
-Kostfibre 2,0 g
Protein 5,0 g
2 kommentarer
Hvad er det der zero? 🙂
Hej Louise.
I menuen “opskrifter”, ligger der “tips og info”, hvor jeg beskriver alle de produkter, jeg anvender. Der kan du læse om zero, og de andre ting – og også, hvor du kan købe det.
Zero har samme funktion som almindeligt sukker, der er bare 0 kalorier i. 🙂