2 – 3 pers.
Ca. 8 små portioner
Ingredienser:
2 dl couscous
2,5 dl grøntsagsbouillon
2 spsk tomatpure
1 tsk paprika
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk olivenolie
Salt
Peber
2 tomater i små tern
1 rød peberfrugt i små tern
50 g hakket blandet salat
100 g salatost (3%, Cheasy)
Fremgangsmåde:
Grøntsagsbouillon koges op sammen med tomatpure og paprika.
Når det koger, tages det af varmen og couscousen tilsættes. Lad det trække under låg i 5 min.
Rør i couscousen og lad det køle lidt af.
Når det er kølet lidt af vendes det sammen med hvidvinseddike, olivenolie, salt og peber.
Til sidst tilsættes grøntsagerne samt salatosten og det hele blandes godt sammen.
Velbekomme!
Næringsindhold for hele portionen:
Energi: 3400 kJ/800 kcal.
Fedt: 9,9 g
– Mættet fedt: 3,0 g
– Monoumættet fedt: 3,6, g
– Polyumættet fedt: 1,5 g
Kulhydrater: 125,0 g
– Sukkerarter 7,7 g
– Kostfibre 13,6 g
Protein 41,3 g