Mig og økologi

Økologi 1

Efter jeg startede på mit studie Ernæring og Sundhed for et år siden, har jeg lært SÅ meget! Faktisk føler jeg nærmest, at jeg hver eneste uge bliver klogere og klogere, og kommer hjem med endnu mere brugbar viden – det har jeg aldrig oplevet før! Og det jeg især elsker ved mit studie er, at jeg kan bruge alt den viden, jeg får i undervisningen og i alle mine fagbøger, i min egen hverdag. Så er det altså ikke et problem, at få læst til dagens lektioner. 😉

Nå, men en af de ting, jeg ikke vidste så meget om inden min studiestart, var økologi.
For mig handlede økologi selvfølgelig om dyrevelfærd og bæredygtighed, men egentlig synes jeg lidt, at det var noget opreklameret “hokuspokus”, som blot var dyrere.

Nu har jeg fået en nasse ny viden omkring det, og min eksamensopgave på forrige modul handlede faktisk primært om økologi.
For mig er økologi indbegrebet af (som jeg vælger at prioritere det):
– Ingen pesticidrester
– Begrænsninger indenfor tilsætningsstoffer
– Produkterne er behandlet så lidt som muligt
– Bæredygtighed
– Miljø
– Dyrevelfærd

Min prioriteringsliste bærer tydeligt præg af, at jeg mest af alt vælger økologi for at undgå pesticidrester og  en masse tilsætningsstoffer. For mig er det blot en yderligere bonus, at jeg samtidig skåner miljøet og støtter op omkring dyrevelfærd.

Mange mener, at økologiske fødevarer er MEGET dyrere end konventionelle – altså almindelige fødevarer. På nogle områder er det korrekt ja, men bestemt ikke indenfor alle fødevarer.
F.eks. er kød en af de fødevarer, som ofte er noget dyrere, hvis det skal være økologisk, mens nærmest alle grøntsager kun koster 2 – 3 kr. mere, hvis man vælger økologiske grøntsager – det samme gælder mælk, og faktisk mælkeprodukter generelt.
Jeg har desværre ikke økonomi til at købe alle mine fødevarer økologiske, men der er nogle fødevarer, jeg ALTID vælger økologisk, hvis der er mulighed for det:
– Frugt
– Grøntsager
– Mælk
– Havregryn, mel, bulgur osv.
– Brød og kiks

Grunden til at jeg altid køber overstående fødevarer økologiske, er for det første fordi prisforskellen er så ubetydelig lille ift., hvad jeg føler, jeg får ud af det. Og så er det fordi at fødevarer som f.eks. frugt og grønt spiser vi ofte uden de er forarbejdet og oftest med skræl på, så derfor synes jeg, at det ved disse fødevarer er meget væsentligt at vælge økologisk for at undgå pesticidrester og for mange tilsætningsstoffer. Det samme gælder med brød/kiks, havregryn, mel, bulgur osv.

Jeg tror, der er mange, som vil mene – og jeg indrømmer det da også gerne selv, at mit forhold til økologi nok er rimelig “egoistisk”, da jeg primært køber økologi for min egen sundhed, mens det for mig blot er endnu en fordel, at det samtidig er bedre for miljøet, og at jeg dermed også støtter op omkring dyrevelfærd.

Jeg havde egentlig tænkt mig, at jeg også ville fortælle lidt om, hvad pesticidrester og nogle tilsætningsstoffer kan gøre ved kroppen, og hvorfor det er blevet naturligt og vigtigt for mig undgå dem, men så bliver indlægget altså lidt for langt. 😀 Så det må blive en anden dag – men skal nok få det skrevet snarest.

Jeg har ofte overvejet at skrive “øko” ud for mine ingredienser i mine opskrifter, når de er økologiske – hvilket rigtig MANGE er, men jeg synes bare, det hurtigt kan virke diskriminerende, og som om, at det så er noget, jeg også forventer I skal gøre – og det har jeg overhovedet ingen interesse i at afgøre, bestemme eller dømme ud fra.
For mig er valget omkring økologi så individuelt, og jeg tror, der ligger mange forskellige årsager til grund hos hver enkelt – og sådan skal det også være.
Så derfor er “øko” altså ikke tilføjet til mine ingredienser endnu – men måske bliver de det en dag?

Jeg håber, at dette indlæg måske giver jer en lidt bedre fornemmelse af min sundhed, mine valg og min livsstil.

Rigtig god aften derude! 🙂

Stort knus

Underskrift

Økologi 2

Continue Reading

Velkommen til Sofie Brandt

Hej, og velkommen til min blog – tusind tak fordi du kigger med.

Mit navn er Sofie, og jeg er 26 år gammel.
Jeg er i gang med min professionsbachelor i ernæring og sundhed – og jeg ELSKER mit studie!
Jeg bor i København sammen med min kæreste Emil og vores lille søn Oliver Elliot.

Jeg har ikke altid haft den livsstil, jeg har nu. Det hele startede i januar 2013, hvor jeg – som alle andre – havde lavet et nytårsfortsæt om, at jeg skulle blive bedre til at træne og spise sundere. Dog kunne jeg godt mærke, at jeg denne gang virkelig mente det, havde en forventning til mig selv og virkelig var engageret og motiveret til, at det her skulle lykkedes!
Der gik ikke lang tid, før alt omkring træning og sund kost for alvor begyndte at interessere mig.

Min kost og min træning er blevet min livsstil – faktisk min levevej.
Til at starte med handlede det mest om, at jeg gerne ville tabe et par kilo, og få strammet min krop og mine former lidt op.
Nu handler det mere om, at jeg gerne vil give min krop alt det rigtige den har brug for, så den kan være sund, fungere optimalt og forhåbentlig fungere i mange, mange år endnu.

Nu er det helt naturligt for mig, at spise dét jeg gør, træffe de valg, jeg gør, bruge de erstatninger jeg gør osv. – jeg tænker ikke længere over det. Alle de valg er blevet en naturlig del af min hverdag.
Det samme gælder min træning – jeg kan IKKE fungere uden min træning. Min træning er mit frirum, hvor jeg kobler af og bare har tid til mig selv.

Nu skal det ikke forstås som om, at jeg er fanatisk og aldrig spiser slik, kage, og alle mulige andre søde sager – for tro mig, det gør jeg! Jeg elsker nemlig slik, og det vil jeg aldrig undvære.
Jeg spiser det bare kun ved særlige lejligheder, og når jeg synes, der skal hygges lidt ekstra.

Nå, men overstående er altså skyld i, at du nu sidder og læser med på min blog, da jeg har valgt at samle alt fra min livsstil, på ét sted – nemlig her.
Min blog vil primært have fokus på min kost, hvor jeg vil dele mine meninger, grunden til mine valg og mine favoritingredienser og favoritmærker. Desuden vil jeg dele mine opskrifter inkl. næringsindhold, så I har mulighed for at afprøve alle mine sunde alternativer, og samtidig vide, hvad I kommer i munden.
Derudover vil jeg også lave indlæg omkring min træning, min hverdag, mit studie samt andre ting, som er en del af mit liv og min hverdag.

I marts 2016 fandt min kæreste og jeg ud af, at vi skulle være forældre og i november 2016, fik vi vores livs gave: Vores lille søn Oliver. <3
Min graviditet havde selvfølgelig stor indflydelse på min hverdag og min træning, og jeg blev nødt til at lave nogle seriøse justeringer. Derfor har jeg også blogget lidt omkring min krop og min træning gennem graviditeten – og også her efter fødslen.

Hvis I anvender mine opskrifter, må I meget gerne tagge mig (@sofiebrandtlarsen) og/eller #sofiebrandt.
Jeg vil meget gerne kunne følge med i jeres – helt sikkert – flotte og lækre resultater.

I er velkomme til at kontakte mig på min mail, hvis I har nogle spørgsmål: fie_443@hotmail.com

Jeg håber, I har lyst til at følge med. 🙂

Stort knus

Underskrift

 

12736124_10207877019819394_980871466_n 12736038_10207877019899396_445484861_n

Continue Reading
1 3 4 5